loader image

Birs

Rendszertani besorolás

Ország: Növények (Plantae)

Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)

Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)

Rend: Rózsavirágúak (Rosales)

Család: Rózsafélék (Rosaceae)

Alcsalád: Almaformák (Maloideae)

Nemzetség: Cydonia

Birs

Viszonylag kicsi, 5-8 méter magasra megnövő, 4-6 méter széles koronájú, lombhullató fa. Váltakozó állású, egyszerű levelei 6–11 cm hosszúak, épek, felül sötétzöldek, kopaszok, alul apró fehér szőrökkel sűrűn benőttek. A virágrügyek differenciálódása augusztus végén, szeptember elején kezdődik, a teljes kifejlődéshez 6-7 hónap szükséges.[2] A levelek megjelenése után, tavasszal nyíló, rövid kocsányú, magános virágai a vegyes rügyekből fejlődő hajtások csúcsán ülnek, fehérek vagy rózsaszínek, 5 cm átmérőjűek, ötszirmúak. Április végén, május elején virágzik, így a fagyok ritkán tesznek kárt benne.

Termése éretlenül zöld színű, szürkésfehér piheszőrökkel, melyek késő őszre ledörzsölődnek; az ekkorra érett, fényes aranysárga, kemény falú, erős illatú almatermés, melynek formája almára vagy körtére emlékeztető, tipikusan 7–12 cm hosszú, 6–9 cm széles (a vad példányoké csak 2,5-3,5 cm átmérőjű). A termés alakváltozatától függően beszélhetünk birsalmáról [maliformis (Mill.) Schneid] vagy a körteszerű termés [pyriformis (Dierb.) F. Zinn] esetében birskörtéről[2] – ennek részben ellentmond, hogy ugyanazon növény is teremhet egyik évben körte, a másik évben pedig alma alakú gyümölcsöket. Általában a kevés magvú gyümölcsök megnyúltabbak.

Forgalmazott fajták

Konstantinápolyi

Gyümölcs: kicsi, szabálytalan alma, vagy zömök körte alakú, sárga, erősen molyhos, félkemény húsú, édes-savas ízű, illatos, 3-4 hónapig tárolható, a Bereczki mellett a legelterjedtebb fajta, ivólének és befőttnek kiváló.

Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen, bőven terem, szárazságtűrő, célszerű pollenadó fajtával ültetni pl: Angersi, Mezőtúri, Champion, Bereczki.

Bereczki

Gyümölcs: nagy, vagy igen nagy, megnyúlt körte alakú, aranysárga, gyengén leves, kemény, édeskés ízű, erősen illatos, 3-4 hónapig tárolható.

Termőképesség: erős növekedésű, korán termőre fordul, kevés, bár igen nagy méretű gyümölcsöt terem, pollenadó fajtái: Angersi, Mezőtúri, Champion.